Ostropel de pui

E una din mancarurile mele preferate, reteta o am de la bunica sotului meu. Se poate face cu orice fel de carne, eu am facut-o cu pulpe de pui.

Ingrediente:

-6 pulpe mici de pui (ciocanele)

-2 foi de dafin

-2 capatani de usturoi

-suc de rosii (eu am avut de casa), aproximativ 250 ml

-ulei de masline (sau de floarea soarelui)

-sare, piper, boia de ardei dulce, patrunjel uscat (sau verde)

Modalitate de preparare:

Spalati bine pulpele si lasati-le putin la scurs. Puneti putin ulei de masline intr-o tigaie si prajiti pulpele pana se rumenesc.
Adaugati o cana de apa, condimentele, cele 2 foi de dafin si lasati sa fiarba la foc mediu pana scade apa.Intre timp pregatiti sucul de rosii, intr-o farfurie turnati sucul de rosii si il condimentati cu sare si piper dupa gust.Zdrobiti cateii de usturoi. Cand apa de la pulpe a scazut adugati sucul de rosii si mai dati cateva clocote pana scade zeama si se face un sos mai gros.
Cand e aproape gata adaugati usturoiul zdrobit, amestecati bine, dati un clocot si luati de pe foc. Presarati patrunjel uscat (sau verde) pe deasupra si mai lasati acoperit vreo 10 minute. Serviti cu orice garnitura doriti, a mers foarte bine cu mamaliga si branza sarata. Pofta buna!!!

Salata de paste cu ton

O reteta foarte rapida,pe care o puteti face cand sunteti presate de timp:)

Ingrediente:

-250 g de paste (fusili)

-2 conserve ton maruntit

-150 g de porumb

-1 ardei gras

-1 ceapa medie

-2 rosii mici

-sare, piper

Modalitate de preparare:

Fierbeti pastele conform instructiunilor de pe pachet. Taiati ceapa pestisori, rosiile si ardeiul feliute, amestecati-le intr-un bol cu putina sare si piper.
Scurgeti tonul de ulei, amestecati-l cu pastele fierte si cu toate legumele. Pofta buna!!!

Crema de zahar ars (made by Raluca)

Ingrediente:

-1 litru de lapte

-350 g zahar

-1 plic zahar vanilat

-1 esenta de rom

-8 oua

Modalitate de preparare:

Intr-o tigaie teflonata sau ceaun puneti 150 de grame zahar si topiti-l pana se face sirop.


Miscati tigaia incet astfel incat sa tapetati marginile tigaii cu acest sirop.
Dupa ce ati reusit sa tapetati luati tigaia de pe foc si lasati-o la racit. Asa arata dupa ce s-a racit.

Separat amestecati cele 8 oua cu restul de zahar (200g), laptele, zaharul vanilat si esenta de rom.

Turnati acest amestec peste zaharul ars. Dati la cuptor pentru 30-40 de minute. Serviti cu mare pofta:)

Ciuperci innabusite cu cotlet la gratar (made by Raluca)

Ralu vrea sa se autodepaseasca, asa ca mi-a trimis poze cu meniul complet: felul 1, felul 2 si desert.

Ingrediente:

Pentru ciupercile innabusite aveti nevoie de:

-800 g ciuperci (champignon)

-o ceapa mijlocie

-3-4 linguri de ulei

-1 ardei gras

-1 cutie rosii bucati in sos tomat

-patrunjel verde

-condimente pentru mancaruri

Pentru cotlet:

-3 bucati cotlet cu os

- sare, piper

Modalitate de preparare:

Taiati ceapa marunt, puneti-o la calit in putin ulei si lasati-o pana capata o culoare aurie.
Intre timp curatati ciupercile si taiati-le in feliute groase cam de 3 mm (nu aruncati cozile de la ciuperci). Adaugati-le peste ceapa calita, puneti capacul si amestecati bine din cand in cand sa nu se prinda de tigaie.

Taiati ardeiul gras si coditele de la ciuperci si adaugati-le in tigaie.

Amestecati bine si lasati sa scada zeama. Dupa ce s-a evaporat zeama adaugati rosiile in sos tomat, mai dati un clocot, dupa care adaugati patrunjelul tocat, puneti capacul si luati de pe foc.

Separat bateti cotletele. Ca sa nu va sara bucati de carne peste tot prin bucatarie puneti folie alimentara pe ele si le bateti cu ciocanul de carne, taiati marginea de la cotlete.
Le condimentati dupa plac si le asezati pe gril. Serviti cu pofta!!!

Ciorba de pui cu legume (made by Raluca)

Multumesc Ralu pentru rabdarea de a face poze in timp ce gateai:))

Ingrediente:

-aripioare si spata de pui

-1 morcov

-ardei rosu, galben si verde

-bors magic

-ceapa

-radacina de patrunjel

-patrunjel verde

-rosii in conserva

-taietei

-condimente

Modalitate de preparare:

Spalati bine bucatile de pui si le puneti la fiert, luand din cand in cand spuma de deasupra.
Intre timp taiati toate legumele cubulete.

Cand nu a mai lasat carnea deloc spuma, adaugati legumele, condimentati si lasati sa fiarba la foc mediu.
Cand legumele sunt aproape fierte , adauagati rosiile din conserva, taieteii si acriti cu bors magic.

Mai dati cateva clocote si opriti focul. Adaugati patrunjel verde pe deasupra. Serviti cu pofta!!!

Tarta cu cirese congelate

Mi-e dor de vara si de fructe, asa ca am facut o tarta. Sunt incepatoare in incropirea unor retete dulci, asa ca am ales o tarta simpla cu cirese (Clafouti, denumirea frantuzeasca, care suna destul de funny pronuntata in romana, dupa cum bine a observat sotul meu). E o tarta gustoasa, rapida, cu un aluat asemanator cu cel al clatitelor.

Ingrediente:

- 3 oua

- 200 g faina

- 500 g cirese congelate

- 80 g unt

- 250 ml lapte

- un varf de cutit de sare

Modalitate de preparare:

Curatati ciresele de samburi. Faina amestecati-o cu zahar si sare, adaugati ouale si amestecati bine pana se incorporeaza. Topiti untul si turnati-l peste compozitie, amestecati bine.
Adaugati laptele incet, ca sa nu faca aluatul cocoloase.La final va iesi un aluat asemanator cu cel al clatitelor.

Ungeti o tava cu unt si apoi puneti ciresele pe toata suprafata ei (eu am folosit dry cookerul). Turnati incet aluatul peste. Dati la cuptor pentru 30 de minute.Faceti testul cu scobitoarea pentru a afla cand e gata. Infigeti scobitoarea in mijlocul tartei, daca e coapta scobitoarea trebuie sa iasa curata. Pofta buna!!!